Là, je dois dire que je me dois de m'élever de nouveau de toutes mes forces contre les tentatives de faire "moderne" par les cuisinières indiennes.

Je vous ai déjà parlé il y a longtemps de cette jeune fille qui rentre d'une fête d'anniversaire enchantée car elle avait mangé ... des nouilles et de la pizza. Et bien, il y a pire et j'ai bien peur que nous n'ayons atteint le sommet. Ou c'est peut-être ma nationalité française qui me pousse à penser que trop c'est trop ?

Examinons le cas : un couple de la middle-class indienne reçoit un autre couple pour l'apéritif. Je dis bien l'apéritif, pas le dîner. Boisson : bière pour les messieurs et jus de fruit pour les dames. Jusque là rien d'anormal. Et en amuse-gueule ... des nuggets de poulet avec du ketchup ! 

Non, pitié, je ne vais pas en Inde pour me voir servir des nuggets de poulet au ketchup. De plus, on sait très bien ce que les fabricants mettent dans les nuggets, les bas morceaux tout au mieux ...

Une info que je n'avais pas vue lors de mon séjour en Inde :

La haute cours de l'Uttarakhand (état de l'Inde) a attribué en mars le statut d'être humain ("living human entity") à deux fleuves sacrés en péril écologique : le Gange et la Yamuna. ils leur ont également assigné des tuteurs qui ont pour tâche leur conservation et amélioration. 

Pourquoi pas ? Mais je ne pense pas voir le Gange dépollué de mon vivant.

Il y a depuis quelques temps une nouvelle marque de produits en Inde : Patanjali. Elle se veut définitivement indienne et ne commercialise que des produits faits en Inde dans ses propres ateliers. Cela va des médicaments ayurvédiques aux céréales pour le petit déjeuner, aux savonnettes, au dentifrice, que sait-je encore ... avec de plus une publicité assez agressive à la télévision. On y voit le gourou de la marque, Baba Ramdev, oui celui que j'ai photographié en statue de cire au Wax Museum de Lonavla. C'est vous dire s'il est célèbre.

Pendant mon séjour en Inde, nous sommes allés, Milind et moi dans un magasin exclusivement dédié à cette marque et y avons acheté du jus d'orange. Les prix sont assez raisonnables. Comme je ne savais quoi penser de cette entreprise, je lui ai demandé son avis. 

- Il est mieux d'acheter ici, parce que les travailleurs sont indiens et les bénéfices restent en Inde. les compagnies internationales, elles, sortent leurs bénéfices du pays.

Tiens,, c'est loin d'être bête, ça. En attendant, Patanjali et son gourou se sont déjà fait épingler pour des produits fabriqués on ne sait où, mais pas dans leurs ateliers ...

En Inde, les VIP (very important persons) et les VVIP (very very important persons) avaient tendance à abuser légèrement du gyrophare pour se frayer un chemin dans les embouteillages. Et bien, c'est fini (en théorie) car Modi, le premier ministre vient de l'interdire.

Par ailleurs, il existe tout un mouvement pour qui la vache est tellement sacrée qu'ils attaquent les gens qui les tuent, les mangent, les transportent. Il faut dire que ces gens-là ont le tort d'être principalement musulmans. De nombreux abattoirs sont fermés, mettant au chômage leurs employés, les bouchers et les restaurateurs.

D'où cette image drôle que j'ai trouvé dans The Hindu.  

Pendant mon séjour en Inde, j'ai eu droit à deux périodes de coupure d'électricité. Preuve que le système n'est pas encore tout à fait sécurisé.

- A Bangalore nombreuses petites coupures le soir dans deux quartiers différents. Trop forte demande ? Ce n'est pas idéal pour regarder un film à la télé.

- A Pune, un mercredi matin.  Comme Shashi m'a déclaré : Tiens, c'est bizarre, en général, ils coupent le courant le jeudi !

Pourquoi le jeudi ? Et bien je ne sais pas et je vais de ce pas aller me renseigner.

P.S. : renseignement pris sur internet, il s'agit de travaux de maintenance. Et d'ailleurs, ils ne coupent pas tous les jeudis.

Je ne sais plus si c'est Maya ou Devika qui m'a dit qu'en Inde, les bananes sont le fruit du pauvre. J'ai d'ailleurs constaté à de nombreuses reprises dans ce blog que c'est vrai. Là-bas, elles se vendent à la douzaine ou à la demi-douzaine.

Et bien je rentre en France et je vais faire mes petites courses alimentaires. Voyons, du raisin à 4,90 euros, bien trop cher et d'ailleurs, il vient d'on ne sait où. Bon, des pommes, alors, 3,50 euros, non, des oranges à 2,90, ah non elles sont déjà toutes fripées. Finalement ne restent plus que les bananes à 1,49. Mais ... il n'y en a plus !

Même en France la banane est le fruit du pauvre. 

- Françoise, tu veux un verre d'eau ?

- Ah oui, je meurs de soif ! Mais elle est filtrée, ton eau ?

- Oui.

Après avoir bu :

- Mais je ne vois pas le filtre. Comment tu fais ?

- C'est la méthode traditionnelle.

- Ah, comment tu fais ?

- On prend un morceau de tissu.

- Euh tu sais, c'est pas très sûr comme méthode pour moi.

- Ah bon ?  Mais maintenant c'est trop tard !

Tenez-vous bien, j'ai bu de l'eau du robinet pendant cinq jours en Inde et je ne suis pas tombée malade.

Lors de mon passage à Bangalore, nous sommes allées, Devika et moi, visiter un marché, juste pour nous amuser à faire des photos. J'aime beaucoup les gros plans, voici donc le résultat de mes essais, tels que je les ai trouvés en rentrant en France (j'avais totalement oublié cette visite !) :

J'avais essayé d'introduire chez mes amis indiens une "no-gift-policy", c'est à dire une politique du "pas-de-cadeau", afin de limiter leurs frais lors de mon séjour chez eux. Et bien, ça n'a pas marché du tout et je suis rentrée en France avec :

- un petit sac en jute (Shashi),

- une boîte de pulpe de mangue - miam ! - et une serviette brodée main (Kunda et Rahul),

- des bâtonnets d'encens, des snacks et une lampe de Diwali (Maya),

- des bonbons à la mangue épicée (Devika),

- des bâtonnets d'encens, trois savons aryurvédiques et des bonbons à la mangue (Prasad),

- des pickles, des papad, et des amandes enrobées de chocolat (Milind et Shradda).

On peut tout de même remarquer qu'avoir insisté sur l'aspect "consommable" des produits que je souhaitais avoir - à défaut de rien du tout - m'a permis de "limiter la casse". J'ai  d'ailleurs déjà mangé tout ce qui est mangeable, sauf les pickles.

Dernière étape de ce grand voyage en Inde : mon séjour chez Prasad !

Il rentrait tout juste du mariage de sa nièce à Delhi, et sa maman était restée là-bas quelques jours de plus, mais il avait dû reprendre le travail assez vite. Il est professeur de français dans un "college", à ne pas confondre avec un collège français, ça serait l'équivalent d'un lycée français. Il devait corriger des piles de copies sur place dans un établissement scolaire, donc il était assez stressé et n'avait pas beaucoup de temps pour moi. Cela m'a permis de bien me reposer avant de reprendre l'avion pour la France.

Par ailleurs, j'ai fait la connaissance de son frère Amol, marin de profession et de son épouse qui est professeur d'espagnol.

Après le séjour chez Maya et à Lonavla, j'espérais beaucoup de la machine à laver de la famille, mais voilà, Prasad ne savait pas la faire fonctionner et la servante qui lave le linge avait pris un congé de deux jours. Raté ! Mais chez Prasad, il y a de l'eau 24 heures sur 24 grâce à une pompe qui monte l'eau sur le toit, et cette eau froide à priori était tiède, voire chaude, vue la température ambiante, ça n'a donc pas été trop pénible.

Il y a maintenant un grand centre commercial avec un supermarché Reliance à côté de chez lui.  Prasad n'y était jamais rentré. Nous y sommes allés pour acheter des légumes afin que je puisse réaliser une ratatouille, un des rares plats que je sais pouvoir maîtriser. A ce sujet, savez-vous que les courgettes sont des légumes très peu présents en Inde et qu'elles valent très cher ? La ratatouille a eu un grand succès.

Un autre jour, je suis allée revoir Nilakshi qui était sortie de l'hôpital et se trouvait chez elle. Nous avons discuté pendant un bon quart d'heure, je ne voulais pas trop la fatiguer. Nous avons évoqué ses deux passages chez moi, une fois avec Kunda et une fois avec son mari. A cette époque - 1994 - voir une femme en sari était très rare à Meaux, d'où la curiosité de mes voisins d'immeuble.

Le 27, j'ai revu Milind et Shradda qui sont venus apporter des cadeaux pour A. et pour moi. Ne me reste plus qu'à jouer les facteurs !

Le 28, c'était le jour de l'an du calendrier du Maharastra, et - tradition oblige - nous avons mangé du Shrikhant, un dessert délicieux à base de yaourt qu'on laisse égoutter et auquel on rajoute du safran. Ces derniers jours, c'était vraiment la canicule et nous avons frôlé les 40 degrés.

Le 29, c'est Chinmay, le fils de Milind qui m'a accompagnée avec sa voiture à l'aéroport pour rentrer en France. Maya aussi était présente. Chinmay aimerait bien venir en France, je ne peut que lui souhaiter cette chance ! Une future visite en perspective ?