Je viens de supprimer le compteur de visites installé sur la page d'accueil, car il semblait ne fonctionner que très épisodiquement. Il indiquait 860 visites, alors que les statistiques de Canalblog montraient près de 1400 visites !

*** IN MEMORIAM ***

*** REQUIESCAT IN PACE ***

Lors de deux messages précédents, je vous avais informé qu'en Inde :

- la soupe de tomates se faisait bien à partir de vraies tomates et non pas à coup de produits chimiques, arômes artificiels, conservateurs et autres cochonneries, le tout sous sachet étanche,

- sa consommation était inversement proportionnelle à la cherté des tomates sur le marché. Plus le prix des tomates baissait, plus on trouvait de soupes de tomates au menu des familles.

Hélas, tout a une fin, et lors de mon dernier séjour, j'ai dû absorber pendant un dîner l'équivalent indien d'une soupe de tomates industrielle française. Oui, vous m'entendez bien, un truc en poudre et sous vide, certes plus épicé qu'une soupe française, mais bon ... quelle fin tragique pour un plat d'une telle qualité !

Il existe encore quelques bastions de résistance dans les 600 millions d'Indiens en dessous du seuil de pauvreté, mais combien de temps vont-ils pouvoir résister - sans aucun moyen sinon leur insolvabilité économique -  contre les multinationales de l'alimentation industrielle ?

En France, nous avons des piles de Dupont, Durant, Martin, Thomas ... En Inde, à Pune, dans la caste des brahmanes, ils font preuve d'encore plus d'originalité que nous, ce qui donne l'histoire drôle suivante :

A Pune, si jamais on lance une pierre, elle retombe soit :
- sur un Kulkarni, soit
- sur un Deshpande, soit
- sur un Joshi.

Cette règle est très vrai, car Devika, la première fille de mes amis, a épousé un Kulkarni et Deepika, la seconde fille, a épousé un Deshpande. Pour une dyslexique comme moi, c'était un peu l'horreur : Alors, Devika, elle est Kulkarni ou Deshpande maintenant ?

Quant aux Joshi, nous y reviendrons bientôt, car Unmesh Kulkarni, le mari de Devika, a un oncle maternel vivant à Nasik et dont le nom de famille est Joshi. Donc, les parents de Unmesh, c'est un papa Kulkarni qui a épousé une maman Joshi. J'espère que vous suivez ! Nous reviendrons aux Joshi lors de la description de ma visite à Nasik.

En Inde, les casseroles n'ont pas de manche, ce sont des pots ! Pour les ôter du feu, il est nécessaire d'utiliser une sorte de pince. J'ai toujours considéré cette pince avec méfiance car :
- je suis très maladroite,
- en Inde, on est pieds nus dans la cuisine, tragique si le pot se renverse,
- enfin, la vapeur du liquide peut vous brûler la main si vous ne savez pas y faire.
Je ne comprends pas qu'un peuple aussi intelligent n'ait pas adopté le manche de casserole. Le seul avantage que j'y vois est la facilité de rangement des pots.

Par ailleurs, l'allume-gaz est vraiment extrêmement courant dans tous les foyers qui utilisent ce mode de combustion (si vous regardez la photo de la cuisine d'Usha, deux articles auparavant, vous verrez cet ustensile près du réchaud).

Voici donc une photo d'une extrême banalité en Inde, à tel point que mes amis se demandaient si je n'étais pas un peu piquée de photographier ça :

J'oublie la cocotte-minute, là aussi, il y en a partout, et on y fait cuire le riz et les lentilles. En France, je n'oserais pas, j'aurais trop peur d'avoir de la bouillie de riz en cinq minutes ! Et bien non, en Inde, ça marche.

Je n'avais changé qu'une somme minime à l'aéroport de Bombay et j'avais donc besoin de changer plus d'argent. Mes amis ont donc téléphoné à deux ou trois banques, mais maintenant, les conditions de change sont devenues plus sérieuses strictes et les banques ne changent plus que pour leurs clients habituels, ce qui dans mon cas n'allait pas. Finalement, nous avons eu un tuyau : la banque XYZ. Pour nous, le but du jeu était de trouver la succursale la plus proche, la ville de Pune étant devenue gigantesque, on ne voulait pas la traverser juste pour changer de l'argent.

Premier essai dans la filiale la plus proche : Ah, non, on ne s'occupe que de placements boursiers. Allez voir l'autre filiale dans telle rue. Nous prenons la voiture, c'est assez loin, l'autre filiale avait disparu, ne restait plus que la plaque ! Demande d'information au voisinage, nous reprenons la voiture, troisième essai (raté), quatrième essai (raté), cinquième essai, on nous annonce 45 minutes d'attente, le temps d'être livré en devises. Rahul était vert, il a murmuré : il vaut mieux que je sorte, je sens que je vais devenir agressif ! Finalement, on a trouvé l'adresse, et j'ai changé de l'argent sans aucune difficulté. Puis Rahul s'est adressé au manager et lui a dit : Excuse me Sir, but ... et a vidé son sac poliment mais sèchement.

Le type s'est confondu en excuses, lui a donné sa carte et ... lui a annoncé que c'était d'autant plus regrettable ... qu'ils avaient un service gratuit de livraison de devises à domicile ! Il suffisait juste de téléphoner, d'indiquer le montant désiré, le numéro du passeport, et un employé arrivait chez vous avec les papiers déjà faits et l'argent souhaité.

Là, j'étais pliée de rire, mais curieusement pas Rahul.

Quand je vous dit qu'en Inde, la qualité des services est incomparable ! Essayez de faire venir votre banquier à domicile en France !

Si jamais vous voulez prendre un bus en Inde, exercez-vous à la lecture des chiffres dans la langue locale, car les bus n'indiquent les chiffres "arabes" que dans les grandes villes ! Voilà ce que ça donne en marathe, en prenant l'exemple d'un calendrier :

On constate aisément que nos chiffres dits "arabes" pourraient être appelés chiffres "indiens" (et d'ailleurs, les vrais chiffres arabes, ceux utilisés au Moyen-Orient, ne sont pas les même que nos chiffres "arabes" à nous). Il suffit de s'entraîner un peu, les chiffres les plus durs à mémoriser sont le 4, le 5, le 7, et le 8.
Le 6 est facile, c'est un 3 renversé. Un ami m'a raconté qu'en marathe, "être comme 3 et 6" veut dire être fâché.

Bien remarquer la différence entre 21, 22 et 29, toutefois !

Je viens juste de recevoir un commentaire d'un ami canadien me déclarant - à la vue de la vaisselle indienne en inox - qu'il aime aussi beaucoup la vaisselle en inox mais que celle-ci est assez chère au Québec.

Et bien, je ne recule devant aucune cruauté superflue ! Pendant mon séjour, je me suis arrangée pour rentre visite chez elle à Usha, la servante de mes amis, dont on ne peut pas dire qu'elle ait un budget de ministre et voici une photo de son coin cuisine et de son vaisselier : rien que de l'inox ! Na !

Maintenant, si je vous dit qu'il sont à quatre plus un bébé dans même pas 16 mètres carrés, il faut sans doute relativiser cette histoire d'inox !!!

En Inde, presque tous les appartements ont une armoire en fer - que je trouve d'une laideur extrême - de type coffre-fort, et dont le propriétaire conserve soigneusement la clef. Si vous avez de la chance, cette armoire s'entr'ouve pour laisser apparaître une magnifique collection de saris en soie ou des objets plus précieux, tels l'argenterie. A l'intérieure de cette armoire se trouve de plus encore un mini-coffre ... qu'est-ce qui qui peut bien s'y trouver ? Mystère ! Cette partie ne s'est jamais ouverte pour moi. Comme l'usage de compte bancaires est récent en Inde, je pense que doivent y figurer l'argent et les bijoux.

Bien souvent, au dessus, on stocke les valises et les cartons. Les valises, car les Indiens adorent voyager, et de plus avec des tonnes de bagages. Les appartements sont petits, je n'ai jamais vu de caves, la place manque et le stockage se fait en hauteur. Ce n'est que dans les rarissimes appartements modernes au design européen que disparaissent ces deux éléments indispensables, l'armoire en fer et les valises. Ce que je trouve d'un manque total d'esthétisme ne semble pas troubler la majorité des Indiens.

Un peu de culture, oui Pune peut être une ville intéressante, contrairement à ce qu'affirment tous les guides pour touristes.

Pataleshwar Caves on Jungli Maharaj Road are 8th century cave temples dedicated to Lord Pataleshwar, God of the Underworld. Believed to have been cut out from a single rock, the place has massive pillars, which are the grandeur of the temple caves. The shrine out there is dedicated to Shiva and the Nandi.

En gros, c'est un temple creusé directement dans la roche au 8ième siècle et consacré au dieu Pataleshwar, dieu du monde souterrain. Ce temple situé maintenant au plein centre ville de Pune est  une oasis de calme au milieu des klaxons et des bruits de la circulation. Un mini Ellora, si vous voulez :

Vue générale du temple.

Unmesh et Devika lors de la visite.

Idoles dans le sanctuaire principale.

Vue de la cour du temple. A l'entrée du sanctuaire principale, on peut voir sur le sol des marques gravées qui devaient servir de jeux pour passer le temps.

Les piliers massifs à l'intérieur. Dans le fond du sanctuaire, il y a de grandes idoles, difficiles à photographier et un couloir circulaire qui permet de déambuler autours d'elles, attention, toujours dans le sens des aiguilles d'une montre !

Là, je vous préviens, vous n'êtes pas sortis de l'auberge. Parce que j'adore photographier tout ce qui est normal, banal, ordinaire, mais différent d'en France. J'ai donc une série exceptionnelle de photos sur les cuisines en Inde. Voici donc pour démarrer la cuisine et la salle à manger chez Babu et Rohini, où toute la vaisselle est en inox, comme usuellement en Inde. Même les verres sont en inox ! Vous pouvez remarquer sur le seconde photo la grande jarre à eau en terre, jarre qui conserve l'eau bien fraîche grâce à l'évaporation, celà se fait de plus en plus rare dans les foyers modernes :