L'inde à la fête du citron à Menton

Je viens de trouver pour vous sur le web des images de la fête du citron à Menton, du 17 février au 4 mars. Le thème cette année est Bollywood :

 Cà, c'est le Taj Mahal, voici la suivante :

Je me demande comment ils font pour obtenir des citrons jaunes et des citrons orange ?