Les Jaïns sont une minorité religieuse de l'Inde. Ils ont une doctrine assez stricte, disons que ce serait un peu le protestantisme du sous-continent indien. Mais ce qui les distingue, hors de toute question de spiritualité, c'est leur régime alimentaire.

Les Jaïns sont végétariens. Jusqu'ici, rien que de très normal en Inde. Mais voilà, ils ajoutent quelques spécificités à leur alimentation : ils ne mangent que ce qui pousse au dessus de la terre !

Quelques exemples pour bien cerner le problème (il est recommandé d'avoir eu un grand-père à la campagne qui faisait lui-même son potager, ou d'avoir suivi des cours de botanique) :

- Pommes de terre, radis, oignons, ail, betteraves rouges, carottes, celeri rave, endives -> pas possible !
- Haricots verts, petits pois, courgettes, poivrons, citrouille, salade verte, tomates -> possible !

Et les poireaux me direz-vous ? Après une analyse détaillée, je vous répondrait que le vert de poireau serait éventuellement possible dans une soupe poireau - pommes de terre ... si les pommes de terre étaient possibles, ce qui n'est pas le cas. Quant au blanc de poireau, là, c'est impossible, même si le poireau vinaigrette c'est délicieux.

Un Jaïn pieux a donc toutes les chances de mourir de faim en France. Si vous avez un invité jaïn à la maison, un conseil : laissez-le faire son marché et sa cuisine. Vous n'avez aucune chance de vous en sortir en utilisant un livre de cuisine française !

En Inde, les jeûnes religieux sont fréquents, même si je ne me suis pas penchée en long et en large sur le sujet du pourquoi et du comment. Le jeûne semble tout d'abord consister à ne pas manger de la "vraie nourriture" consistante, riz et galettes de blé. Voici donc une histoire amusante :

Nous allons au restaurant avec des amis, dont une vieille dame qui annonce qu'elle doit jeûner. Examen approfondi de la carte ("surtout pas de riz !"), puis choix :
- frites,
- glace au chocolat !

C'est là qu'il ne faut surtout pas rire.

Je me demande si je ne vais pas me mettre au jeûne, mais j'ai peur de prendre un bon nombre de kilos à ce régime !

Aïe aïe aïe, moi qui ne suis pas mystique pour deux sous ! Je ne vois pas comment je peux faire un blog sur l'Inde sans parler religion. Donc, je vais laisser parler pour moi cette excellente émission "le Dessous des Cartes", en vous priant de bien vouloir m'excuser ....

religion inde - 11.2005
envoyé par Bens

Je reviendrai très certainement sur les autels familiaux lors d'un prochaine article sur les cuisines indiennes. car en Inde, on met l'autel pour adorer les divinités domestiques ... dans la cuisine ! Ne jamais entrer dans une cuisine indienne sans demander l'autorisation auparavant, vous pouvez choquer certaines personnes traditionnalistes.